モロヘイヤは栄養満点？ネバネバの美容＆健康パワーに注目！

モロヘイヤといえば納豆の糸のような『ネバネバ』が
特徴の野菜ですよね☆

実はモロヘイヤのあの『ネバネバ』には豊富な栄養が含まれていて、
栄養満点だと注目されているんです。

どんな栄養素を含んでいるのか？また食べるアンチエイジングとして、
具体的にどんな美容＆健康効果が期待できるのか？

モロヘイヤの栄養素＆健康パワーに迫ってみます☆

■こんなにある！モロヘイヤの豊富な栄養素☆

モロヘイヤの栄養素には、ネバネバ成分の「ムチン」をはじめ、
カルシウムやカロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維、カリウム、鉄など、

多くの栄養素が含まれていることから、
健康を意識する人の間では注目の野菜です☆

また、アンチエイジングには欠かせない「抗酸化作用」のある
クエルセリンもたっぷりと含まれているので、
若々しさをキープしたい人にはイチオシの野菜なんです。

ちなみに私たち日本人はカルシウムの摂取量も不足気味なので、
モロヘイヤを積極的に食べることで、カルシウム不足も解消☆

さらに十分なカルシウムが補給されると、
骨粗しょう症の予防やイライラの解消にもなり一石二鳥です。

またモロヘイヤに含まれているビタミンＣが、
同じくモロヘイヤに多く含まれている鉄分の吸収を、
サポートする働きがあるので貧血やめまいなどの予防になります。

他にもビタミンＣには免疫力アップの効果も期待できるので、
風邪やインフルエンザにかかりにくい体へと導いてくれます☆

あと食物繊維は腸内環境の改善にもってこいの成分なので、
宿便や便秘解消、さらにはコレステロールの吸収を抑え、
糖尿病、高脂血症、動脈硬化などを予防します。

また腸内環境が整うと美肌効果にもつながるので、
モロヘイヤは女性にとってもうれしい野菜と言えますね☆

・モロヘイヤのネバネバ「ムチン」の働きは？

前述したモロヘイヤのネバネバ「ムチン」ですが、
このムチンは、サトイモやオクラ、ナメコなどの
ネバネバと同じ成分なんです。

このネバネバのムチンは、糖とたんぱく質からできたいて、
糖の吸収を遅らせる作用があるんですね。

なので血糖値の上昇も穏やかにしてくれることから、
糖尿病などの予防にも効果が期待できるんです。

モロヘイヤには沢山の栄養素が含まれていますが、
どんな風に調理をするのかによっても栄養に差が出てくるんです。

間違った調理の仕方でせっかくの栄養を
逃がさないようにしなくてはもったいないですよね。

栄養を逃がさないように調理するには、
熱を加える調理は手早くすることがポイントです☆

例えば茹でた場合などは、モロヘイヤは熱に弱いので、
水の中にビタミンなどの栄養が流れてしまうからです。

なので茹でたり炒めたりする場合は、
サッと手早く１分以内で仕上げましょう☆

あと食べ方のアドバイスとしては、
モロヘイヤは茹でて水に取り絞ってから細かく刻むと、
特有のネバネバが出てきます。

そのまま「かつおぶし＋醤油」をかけてお浸しのように食べても、
もちろん美味しいのですが、同じネバネバの食材と合せることで、
さらに栄養価がアップします。

おすすめは山芋やオクラ、納豆などです☆

納豆はそのまま、山芋やオクラは食べやすくカットして、
モロヘイヤと合せてお好みの味付けをします。

ちなみにモロヘイヤをもっと手軽に摂りたいという人は、
パウダー状になったもの（モロヘイヤパウダー）
などを使うのもおすすめです。

粉状なのでどんな料理にもサッと振り入れることが出来るので、
手軽にモロヘイヤの栄養が摂れますよ☆

ビタミンやミネラルなど豊富な栄養のモロヘイヤですが、
アンチエイジング効果も大いに期待出来るんです。

それはモロヘイヤには「ファストケミカル」と成分が
多く含まれているからです。

実はこの「ファストケミカル」と言う成分。
老化の大敵・活性酸素を除去する働きが期待できるので、
アンチエイジングにもってこいなんです☆

また、「βカロテン」や「ビタミンB2」「カルシウム」なども
たっぷり含まれているので、美肌効果も期待できます。

ネバネバとした食感には好き嫌いがあると思いますが、
この「ネバネバ」にこそ栄養がギュッと詰まっているんですね。

ちなみにアンチエイジング目的でモロヘイヤを食べる場合は、
スムージーなど生のまま摂るのがおすすめです☆

スムージーだとフレッシュな野菜を丸ごとジュースにするので、
栄養も損なうことなくそのまま摂取できるからです☆

ですがひとつ注意することがあります。

それは生で食べるので、出来るだけ「有機栽培」か「無農薬」の
モロヘイヤを選んでほしいということです。

なぜなら農薬などが残留していると、
肌老化の元になる活性酸素を発生させる原因になるからです。

いかがでしたが？
このように「食べるアンチエイジング」としての効果が、
大いに期待できるモロヘイヤ☆

ぜひ毎日の食卓にとり入れる習慣を持ちたいですね☆